De la carnicería de Antonio · 40 años de oficio
Las recetas de carne que llevo 40 años cocinando — escritas para ti
Proteína de verdad, sin paquetes, sin polvos y sin inventos. Las recetas de toda la vida que te quitan el hambre y te sacan del pasillo de los ultraprocesados.
Descarga inmediata · Pago seguro · Garantía de 7 días
El pasillo del súper te está engañando
El fiambre de pavo «bajo en grasa»
Lo venden como sano y va lleno de almidón, azúcares y agua. De pavo, lo justo para ponerlo en la etiqueta.
Salchichas con menos del 70% de carne
Lees la etiqueta y te echas a temblar: grasa picada, féculas y aditivos. Eso no es una salchicha, es un relleno.
Los «preparados de carne»
Ese nombre legal les permite meter de todo. Colorante para que parezca fresca y agua para que pese más.
«Llevas años pagando precio de carne por agua, fécula y colorante.»
La historia
40 años detrás del mostrador
Me llamo Antonio. Llevo cuarenta años cortando carne en el mismo barrio, con el mismo delantal y las mismas manos. He visto pasar a tres generaciones por delante de mi mostrador.
Y he visto algo que me da pena: gente buena llenando el carro de paquetes, de fiambres tristes y de «preparados» que no saben ni lo que llevan. Pagando un dineral por comida que yo no le daría ni al perro. Mientras, los cortes de verdad, los buenos y baratos, se quedaban en la vitrina.
Mi mujer, María, siempre me lo decía: apunta lo que sabes antes de jubilarte. Qué corte para cada persona, cuáles son un timo y cuáles un tesoro. Este libro es ese cuaderno, pasado a limpio y escrito para gente normal.
«Escríbelo antes de jubilarte, Antonio. Que no se pierda.»
Lo que hay dentro del libro
- +100 recetas de carne altas en proteína, explicadas paso a paso como te las contaría en el mostrador
- La guía de cortes de Antonio: qué pedir en la carnicería para cada plato y cada bolsillo
- Los cortes baratos que valen más que el solomillo (y cómo cocinarlos para que queden tiernos)
- Qué mirar en una etiqueta para no volver a comprar «carne falsa»
- Menús semanales sencillos para comer proteína de verdad sin pensar
- Recetas organizadas por objetivo: saciedad, energía, cuidar el bolsillo
Algunas de las recetas que te llevas
90 minFalda de ternera guisada de mi madre
15 minSecreto ibérico a la plancha con ajos
45 minAlbóndigas de las de verdad
60 minPollo asado con limón y romero
25 minSolomillo de cerdo a la pimienta
75 minTernera con guisantes de la abuela
…y más de 100 recetas más dentro del libro
Lo que dice la gente del barrio
“Yo compraba siempre el mismo trozo caro. Con la guía de cortes he descubierto piezas baratísimas que quedan de escándalo. Mi marido flipa.”
Carmen · 54 años“He dejado de comprar embutido de paquete. Ahora entiendo las etiquetas y cocino carne de verdad. Se nota hasta en el bolsillo a final de mes.”
José Luis · 61 años“Las recetas son fáciles y salen para toda la familia. Los niños se comen las albóndigas sin rechistar. Está todo explicado clarísimo.”
Marisa · 48 añosLlévate el libro de Antonio
- Recetario con +100 recetas de carne29€
- La guía de cortes de Antonio12€
- Menús semanales listos para usar6€
Hoy solo
14,90€
pago único, sin suscripciones
Descarga inmediata en tu correo
Garantía del mostrador: 7 días
Si no te sirve, me escribes y te devuelvo el dinero. Palabra de carnicero.
Preguntas que me hacen en el mostrador
En cuanto pagas, te llega un correo con el enlace de descarga. Es un PDF que te bajas al momento, sin esperas ni envíos. Míralo también en la carpeta de spam, no vaya a ser.
No. Está escrito como te lo contaría yo en el mostrador, paso a paso y sin palabros raros. Si sabes encender el fuego, sabes hacer estas recetas.
Ninguno. Carne de la buena, verdura, ajo, aceite y poco más. Todo lo compras en tu carnicería y tu frutería de siempre. Nada de polvos ni botes.
Claro. Es un PDF y se ve perfecto en el móvil, en la tablet o en el ordenador. Muchos lo llevan en el móvil directamente a la compra.
Tienes 7 días. Si no te sirve, me escribes y te devuelvo el dinero sin preguntar. Palabra de carnicero.
«40 años de oficio en un libro. Ojalá te sirva tanto como a mí me sirvió aprenderlo.»
— Antonio
Descarga inmediata · Pago seguro · Garantía de 7 días
14,90€
Valor real: 47€